-33%
刺身馬刀貝(20片)120g
HK$32
HK$48
慳 HK$16
刺身馬刀貝，急凍預切，解凍即食。肉質彈牙爽脆，清甜鮮香，冇沙石。
適合刺身拼盤、壽司、火鍋涮煮，日料店熱門貝類食材。
適合刺身拼盤、壽司、火鍋涮煮，日料店熱門貝類食材。
有貨
安全付款 · SSL 加密保障
SKU：753951
分享：
刺身馬刀貝
✅ 簡介
馬刀貝屬竹蟶科，日文名叫マテガイ，日料常見貝類刺身，
市面商用款多為急凍預處理切片、真空托盤包裝
- 馬刀貝：肉偏薄、纖維感強，彈牙清甜
✅ 口感同風味
肉色淺黃半透明，肉質豐厚飽滿，彈牙帶爽脆，鮮甜帶淡淡海水鹹香，冇重貝腥味，低脂高蛋白，越嚼越有鮮味。
✅ 食用方法（商用店常用）
刺身（最主流）：0–4℃雪櫃慢解凍，解凍完直接擺冰盤，配芥辣+日式豉油。唔可以常溫快速解凍，會影響口感同衛生。
火鍋打邊爐：滾湯落鍋2–4秒，變色即刻撈起，煮耐咗會變韌、橡膠口感。
✅ 產品規格（市面貨）
- 包裝：真空托盤裝，急凍切片，一般一盒約100–120g（大約20片）
- 處理：工廠預先去殼、去內臟、清洗乾淨，解凍即食，唔使再處理沙泥
- 保存：-18℃急凍保存；解凍後必須一次食完，不可以二次急凍
✅ 解凍正確方法（重點）
推薦：放雪櫃0–4℃，慢解8–12小時，肉汁保留最好
急用法：密封袋浸流動冰水，約30分鐘
❌ 禁止：室溫放住解凍、微波爐解凍，容易滋生細菌，肉質變韌
💬
暫時沒有評論
成為第一個分享使用心得的人吧！
撰寫評論
需先登入會員才可撰寫評論。按此登入
